Những thiết kế nội thất nhà hàng ảnh hưởng nhất trên thế giới với những câu chuyện bối cảnh đặc biệt. Cũng như các kinh nghiệm ẩm thực, một hình ảnh nội thất đặc biệt để được quảng bá trên các phương tiện truyền thông là một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt hấp dẫn những khách hàng đam mê trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng. Trong suốt một năm nay, hàng loạt các cơ sở nhà hàng đã được thiết kế và mở ra. Acudecor đã tập hợp danh sách 10 thiết kế nội thất nhà hàng ấn tượng nhất trên thế giới dưới đây.
1. NHÀ HÀNG THE DUCHESS TRONG KHÁCH SẠN W AMSTERDAM THIẾT KẾ BỞI BARANOWITZ KRONENBERG
Nằm trong dự án tu sửa lại khách sạn năm sao W Amsterdam trong năm nay, nhà hàng kết hợp cà phê kiểu Vienna The Duchess phong cách baroque, nơi từng là một hội trường ngân hàng KAS cũ. Phụ trách thiết kế bởi Baranowitz Kronenberg. Nhà hàng sử dụng lợi thế kiến trúc trần cao hoa văn đẹp mắt, kết hợp treo những đèn chùm cỡ lớn ở tầm thấp, đem lại một vẻ đẹp đầy sang trọng nhưng cũng ấm cúng cho khách hàng. Một không gian mang đậm nét văn hóa ánh sáng của miền nam nước Pháp và Italy.
2. NHÀ HÀNG POTATO HEAD THIẾT KẾ BỞI SOU FUJIMOTO
Nhà hàng Potato Head là một nhà hàng ở Hồng Kông, thiết kế bởi một kiến trúc sư người Nhật Sou Fujimoto. Không gian nhà hàng là một địa điểm tổ chức đa mục đích cho người Indonesia trong đó có một khu vực bán lẻ cafe trong nhà hàng. Mục đích thiết kế nhà hàng mong muốn tạo ra một không gian dành cho người dân địa phương, có thể vừa mua được cafe và những sản phẩm trang trí thủ công, đồ dùng gia đình trong khi có thể vừa là một nhà hàng cơm trưa. Những chậu cây treo bằng thép không rỉ, được thiết lập giống như một khu rừng treo nhiệt đới với chiều cao đảm bảo chỗ ngồi thoải mái cho khách hàng, ý tưởng bởi Fujimoto. Vẻ đẹp văn hóa người Indonesia được trộn lẫn trên sản phẩm nội thất nhà hàng, với những hoa văn họa tiết cổ điển giữa thế kỷ từ vải gối trên những chiếc ghế da Marcel Breuer.
3. NHÀ HÀNG PHARMACY 2 NẰM TRÊN MỘT THƯ VIỆN TẠI ĐƯỜNG TÂN CẢNG THIẾT KẾ BỞI DAMIEN HIRST
Nhà thiết kế Damie Hirst đã hợp tác với một đầu bếp người anh tạo ra một nhà hàng mang tên PHARMACY 2. Một nhà hàng nghệ thuật theo chủ đề đường phố newport Hirst ở Vauxhall, London đã đạt giải thưởng RIBA Stirling năm 2016. Các hình ảnh thiết kế nhà hàng mang đậm nét biểu tượng của nghệ sĩ bao gồm các hình ảnh viên thuốc, bướm và những bức tranh nhiều màu sắc. Những cửa sổ kính được dán decal hình ảnh những sợi DNA, và ngay cả sàn cũng được ốp bằng đá cẩm thạch với những hình ảnh đồ họa đầy màu sắc cùng quầy bar được dùng vật liệu thép không rỉ…
4. KHU CHỢ VÀ NHÀ HÀNG CỦA NGƯỜI NÔNG DÂN CHAIMIDUO THIẾT KẾ BỞI ZHAOYANG ARCHITECTS
Kiến trúc sư Zhaoyang đã chuyển đổi một văn phòng cũ thành một nhà hàng và phòng tranh ở phía tây nam Trung Quốc. Với một ngôi nhà cũ bằng gạch bê tông và gỗ trên một khoảng đất rộng 200m2, nhóm thiết kế đã cải tạo lại lại bốn diện của mặt đất tạo một tổ hợp bao gồm nhà hàng, khu chợ thủ công địa phương và một phòng triển lãm hàng tuần. Điểm đặc sắc nhất là toàn bộ các không gian đều được sử dụng kết cấu bằng tre trên trần và tường với các diện tường được đan tre rộng để ánh sáng mặt trời có thể xuyên qua.
5. NHÀ HÀNG PROTI PROUDU BISTRO THIẾT KẾ BỞI MIMOSA ARCHITEKTI
Nội thất nhà hàng vô cùng sạch sẽ Proti Proudu Bistro ở Prague huyện Karlin được thiết kế theo chủ đề “Kết nối với hiện tại”. Thiết kế nhà hàng bởi một kỹ sư điện nổi tiếng ở địa phương Mimosa Architekti đã thu hút khách hàng từ một chủ đề vô cùng sáng tạo. Những mảng tường nội thất được sơn trắng làm nổi bật hệ thống mạng dây điện được kết nối hàng lối có nhịp điệu dẫn tới các bóng đèn được treo trên các mặt bàn ăn. Toàn bộ hệ thống dây điện được di chuyển mạch đến đằng sau quầy bar có thể bật tắt đèn tự động khi khách hàng đến và rời đi.
6. NHÀ HÀNG NACRÉE THIẾT KẾ BỞI KENGO KUMA
Nhà hàng Nacrée ở Myagi Tokyo thiết kế nội thất thay đổi hoàn toàn quan niệm cũ bởi Kengo Kuma. Nhà hàng kiểu Pháp này được phát triển từ một đầu bếp người Nhật Bản, người đã từng có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng 3 sao Michelin ở Pháp. Với những hình ảnh thiết kế đặc trưng và vô cùng độc đáo từ những đường ốp xếp thành những vách ngăn cong trên sàn. Những ống Acrylic được kết nối trang trí từ sàn lên tới trần nhà, tạo những bình phong trong suốt ngăn chia những khu vực khác nhau trong nhà hàng. Kết hợp chiếu sáng nghệ thuật tập chung phản chiếu lan tỏa trên vật liệu ống Acrylic cùng những nhành hoa trang trí cố định tạo sự huyền diệu cho không gian nhà hàng.
7. NHÀ HÀNG KOÏ THIẾT KẾ BỞI VINCENT COSTE
Nhà hàng Nhật Bản Koi thiết kế bởi Vincent Coste trang trí từ những hình ảnh minh họa đơn sắc chịu ảnh hưởng từ văn hóa xăm Yakuza. Những hình ảnh đồ họa thiết kế bởi Claire Leina được dán lên toàn bộ tường trần sàn và một số khu vực đồ nội thất trong nhà hàng. Những hình ảnh này còn được phản chiếu trên các vật liệu sành sứ mang thương hiệu của nhà hàng.
8. NHÀ HÀNG 108 THIẾT KẾ BỞI SPACE COPENHAGEN
Nhà hàng 108 là một quán ăn cao cấp tại thủ đô Danish của một đầu bếp Rene Redzepi được thiết kế trên một nhà kho công nghiệp cũ. Thiết kế bởi Space Copenhagen đã kết hợp các yếu tố hiện đại của tòa nhà với các sản phẩm nội thất Bespoke tạo ra một phong cách Scandinavian rất khác biệt. Một cảm giác rung động thực sự thông qua những màu sắc thiết kế không gian nhà hàng, với màu xanh bạc hà kết hợp xanh rêu hoài cổ cùng màu vật liệu gỗ trên nền tường gạch và những mái bê tông kết cấu.
9. NHÀ HÀNG NOGLU THIẾT KẾ BỞI MATHIEU LEHANNEUR
Nhà thiết kế Udara của Lehanneur đã thiết kế nội thất nhà hàng Noglu cho những người dân địa phương và khách du lịch có cơ hội được khám phá những món bánh ngọt không có chất béo, trong một môi trường thân thiện pha trộn giữa văn hóa đương đại với cảm giác thoải mái và ấm cúng. Chuỗi nhà hàng phong cách Boutique dành cho những người sành ăn không có chất béo ở quận 7 Paris với không gian mềm mại cùng những gam màu terrazzo, nhằm đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thoải mái như được ở nhà.
10. NHÀ HÀNG VYTA SANTA MARGHERITA THIẾT KẾ BỞI COLLIDANIELARCHITETTO
Thiết kế nhà hàng này bởi Collidanielarchitetto nằm trong không gian phòng chờ ga xe lửa Santa Maria Novella. Đặc điểm nổi bật của dự án này là sử dụng những vật liệu cổ xưa đẹp mắt như đồng, thủy tinh, và đá cẩm thạch với những đường nét thiết kế mang tính lịch sử nhằm đem đến một không gian nhà hàng sang trọng hoài cổ thời nay.
